Enjeu
La population vieillissante et vulnérable s’accroît. Les approches d’évaluation et de soin de ces individus offrent désormais la possibilité, grâce à des mesures nutritionnelles ciblées, de diminuer les risques et d’optimiser leur condition physique.
Objectifs
À la fin du programme de formation sur « l’alimentation, le vieillissement et les maladies », les participants seront aptes à élaborer des menus sur mesure, adaptés aux maladies spécifiques des bénéficiaires, afin d’enrichir la qualité et l’efficacité des soins, que ce soit en établissement ou à domicile.
Lieu
À distance
Niveau
Débutant
Durée
35h
Prérequis
Pas de prérequis exigé
Résultats attendus après la formation
- Capacité à identifier les impacts du vieillissement sur le corps
- Aptitude à caractériser les maladies des bénéficiaires (sous-alimentation, diabète, taux élevé de cholestérol, anémie, cancer, troubles gastro-intestinaux, etc.)
- Compétence pour sélectionner les denrées alimentaires convenant à chaque affection
- Habileté à encourager l’activité physique des clients et à les impliquer dans la préparation des repas
- Flexibilité pour s’ajuster aux préférences gustatives et culturelles des bénéficiaires
- Capacité à planifier les achats alimentaires selon les nécessités
- Création d’un menu approprié, vérification et maintenance de l’inventaire du réfrigérateur
Approches éducatives : formations théoriques et exercices pratiques
- Présentations théoriques par vidéoprojection, cahiers d’exercices et fiches en support papier
- Éventail des catégories alimentaires, manuel des maladies
- Application pratique en cuisine : élaboration d’un repas adapté avec les ingrédients suggérés
Critères d’évaluation et de certification
- Maîtrise des techniques de mobilisation sécurisées
- Capacité à exécuter des gestes d’hygiène de manière efficace, assurant une assistance sécuritaire à la toilette
- Priorisation du confort et du bien-être de la personne
- Respect des normes professionnelles et des limites